人参のしあわせとろとろスープ。

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人参のしあわせとろとろスープ

Happy Mushy Carrot Soup

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みなさま今週もいかがお過ごしですか〜？✨

毎日もりもりハッピーなことしてますか〜？

今日は代々木公園のタイフェスに行ってきたよ！

美味しいタイ料理がたくさんで、

同じお料理でもお店によって味が違って楽しかったよ〜💓

今日は間違いなくハッピーオーラたっぷりで過ごしてた！

お友達が誘ってくれたおかげです😊

感謝でいっぱいの日曜日でした。

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最近は野菜をいっぱい買って、

お野菜が美味しいレシピを作ってるんだけど、

この人参のスープはとろとろで最高に美味しいの！！

ほんのり甘くて、とろとろしている理由は

お米が少し入っているからなんだけど

食欲がない日とか

風邪を引いてる時とか

心がしょんぼりしている日に

食べるのがおすすめ♡

こころからポカポカしてくるよ〜💓💓

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人参のしあわせとろとろスープ

Happy Mushy Carrot Soup

<材料>

人参　　　　　　　1/2本

切り干し大根　　　ひとつまみ（１５gくらい）

豆乳（牛乳）　　　1/2カップ

生米　　　　　　　大さじ２

白だし　　　　　　大さじ１

シナモン　　　　　小さじ1/2

オリーブオイル　　小さじ１

塩　　　　　　　　少々

くるみ　　　　　　適量


＜下準備＞
・切り干し大根は水で戻しておく。
・人参はうすめにスライスしておく。
・生米は軽く水洗いしておく。

＜作り方＞

1.鍋にオリーブオイルを熱し、人参とシナモンを入れてじっくり炒める。

2. 1に焼き色がついたら切り干し大根、生米を加え、軽く炒め、水（分量外）をひたひたより気持ち多めに入れ、１５分ほど煮る。

3. 水が減ってきたら少しずつ足し、米が柔らかくなったら火を止め、ミキサー/フードプロセッサー等で攪拌する。
4.3を鍋に戻し、豆乳を入れて弱火にかけ、塩で味を整え、温まったら器に注ぎ、くるみを軽く砕いて上にちらす。

＜ポイント＞

・身体がぽかぽか心もほんわりする味。

・食欲がないときにもぴったり。

・食べるスープって感じ。

・夜のデトックスごはんにも◎

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今日もみんなにハッピーなことが

いっぱいありますように♡

Have a wonderful day!!

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